Glütensiz ve Vejetaryan

ketogenic-diet-buddha-bowl-dish-with-meatloaf-chic-DR67PNF.png
m8
1 8

Glütensiz ve Vejetaryen Diyet

Gıda hassasiyeti ile beraber beslenme tercihleri de kişinin sağlıklı kalmasında
büyük bir önem taşır. Glütensiz ve vejetaryen beslenme
düzeni zor olabilir fakat doğru bir diyet planlaması ile yapılamayacak
bir şey değildir. Beslenme davranışları edinmek başlarda psikolojik ve
fiziksel açıdan zorlayıcı olabilir. 

 

Ne yiyeceğinize karar vermekte zorlanabilir
ve sıkılabilirsiniz. Bu yüzden Diyet Kapıma Gelsin olarak bu
süreçte doğru beslenmenizi ve kaliteli öğünler tüketmenizi sağlıyoruz.

2 13

01Glütensiz, Vejetaryen Diyet Nedir?

Glutensiz, vegan diyet; glutensiz ve vegan beslenme düzenlerini birleştirir. Glutensiz diyette olduğu gibi, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein türü olan gluten içeren tüm gıdalar hariç tutulur. Bu diyette ekmek, makarna ve unlu mamuller gibi buğdaydan yapılan yiyeceklerin yanı sıra birçok içecek, atıştırmalıklar, paketli gıdalar ve tahıl türünün tüketilmediği anlamına gelir.

3 14

Diyetler Neler İçerebilir?02

Vejetaryen diyetinde de et, balık ve kümes hayvanları da dahil olmak üzere tüm hayvansal ürünlerin tüketimi kesilir. Ayrıca yumurta, bal, süt ürünleri ve jelatin gibi hayvanlardan elde edilen diğer gıdalar da tüketilmez. Vejetaryen beslenme çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Glütensiz, vegan bir diyet; meyve, sebze, bitki bazlı proteinler ve doğal olarak glütensiz olan tam tahıllara odaklanmalıdır. Örneğin; kinoa, kahverengi pirinç, karabuğday.

4 16

03Vejetaryen ve Glütensiz Bir Diyet Uygulaması

Hali hazırda glütensiz beslenirken vejetaryen veya vegan bir diyet uygulamak mümkün müdür? Elbette, fakat diyetinizi daha da sınırlandırmak, beslenme yetersizliği riskini azaltmak için ekstra adımlar atmanız gerektiği anlamına gelir. Diyet Kapıma Gelsin olarak bu durumu size kolaylaştırmak için buradayız. Diyet planlamalarımız her zaman sizinle ilgili gerekli ölçümlerin yapılması ile oluşturulur. Diyet planlaması ve takip süreci Dyt. Olgu Azizoğlu önderliğinde yürütülüyor. Her zaman birebir iletişim ile diyet programlarınızı oluşturuyor ve sağlığınız için bu süreci takip ediyoruz. Sağlıklı bir yaşama adım atmak isteyen herkesi bizimle tanışmaya davet ediyoruz!

Glütensiz, Vejetaryen Diyet Uygulamasında Önemli Besinler

Teşhis edilmemiş sindirim sistemi rahatsızlıkları ve hassasiyetler besinlerin emildiği bağırsaklara zarar verebilir. Bu nedenle yeni

bir diyet uygulamasına başladığınızda, sağlıklı kalmak için bu besinleri yeterince aldığınızdan emin olmanız önemlidir;

Protein

Et ve balık yemiyorsanız, proteini başka kaynaklardan almanız gerekir. Et ürünlerine alternatif olarak pek çok vejetaryen ürün

bulunmaktadır, ancak bunların glütensiz olup olmadığını her zaman kontrol etmek önemlidir.

Aynı zamanda glütensiz olan ve hayvansal olmayan protein kaynakları şunlardır:

Soyadan yapılan dokulu bitkisel protein ve soya sütünden yapılan tofu

Bakliyat (bezelye, fasulye, mercimek)

Yumurta

Kuruyemişler, fındık ezmeleri ve tohumlar

Kalsiyum

İyi bir kemik sağlığına sahip olmak için, çölyak hastalığı olan kişilerde osteoporozu tedavi etmeye ve önlemeye yardımcı olabileceğinden,

kalsiyum açısından zengin bir diyete ihtiyacınız vardır. Kalsiyum açısından zengin gıdalar arasında süt, peynir ve yoğurt

gibi süt ürünleri yer alır.

Fakat vegan bir diyet uyguluyorsanız, inek sütüne alternatif olarak kalsiyumla güçlendirilmiş soya ve pirinç sütü içebilirsiniz. Diğer

süt ürünü olmayan kalsiyum kaynakları şunlardır:

Soya sütünden yapılan tofu

Koyu yeşil sebzeler

Tohumlar

Barbunya veya kuru fasulye

Kuru meyve

Demir

Diyetinizde yeterli demir yoksa vücutta demir eksikliğine yol açabilir. Aşağıdaki gıdaların hepsi iyi demir kaynaklarıdır ve glütensiz,

vejetaryen diyet için uygundur:

Bakliyat (bezelye, fasulye, mercimek)

Yumurta

Koyu yeşil sebzeler (lahana, brokoli)

Kuru meyve (kuru üzüm, kayısı, incir)

Fındık ve tohumlar.

Demir emilimini artırmak için, yemeklere C vitamini açısından zengin yiyecek ve içecekler ekleyebilirsiniz. Meyve suyu, turunçgiller

ve patates bu açıdan iyi besin kaynaklarıdır.

B12 Vitamini

B12 vitamini süt ve yumurta gibi gıdalarda doğal olarak bulunur, bu nedenle eksikliği vejetaryen beslenen çoğu insan için genellikle

bir sorun teşkil etmez.

Fakat vegan besleniyorsanız, birçok vegan gıda B12 vitamini ile desteklenmiştir ancak glütensiz olmayabilir, bu nedenle ek takviyeler

almanız önerilir. Beslenme konusunda tedirginlik yaşıyorsanız henüz Diyet Kapıma Gelsin ile tanışmadınız demektir!

D Vitamini

Kalsiyum emilimi için D vitaminine ihtiyacınız vardır ve vücudunuz bu vitamini cildiniz güneş ışığı aldığında üretir. Yağlı balık,

yumurta, bazı yoğurtlar ve kahvaltılık gevrekler gibi gıdalar bazen D vitamini ile takviye edilir. Fakat bu gıdalarda içerikler kontrol

edilmelidir. Ancak yeterli miktarda aldığınızdan emin olmak kontrollü bir şekilde takviye gerekebilir.

Glütensiz ve Vejetaryen Diyete Nasıl Başlayabilirim?

Kilo vermeniz gerektiğini düşünüyor ya da sağlığınız için önemli bir adım atmak istiyorsanız öncelikle bir uzman tarafından yönlendirilmelisiniz.

Daha sonrasında diyetisyen kontrolünde diyet uygulamasına başlayabilirsiniz. Diyet Kapıma Gelsin, uzman diyetisyenler

rehberliğinde gıda hassasiyetinize ve ihtiyaçlarınıza uygun özel diyet planlamaları ile yanınızda!

 

GLÜTENSİZ VE VEJETARYAN DİYET BAŞVURU FORMU