Glütensiz Diyet

Glütensiz Diyet Programı

Diyet Kapıma Gelsin olarak kişiye özel planlanan glütensiz diyet hizmetimiz
ile lezzetli ve doyurucu menülerimizi sizlerle buluşturuyoruz!

01Glüten Nedir?

Glütenin gıdalarda farklı görevleri vardır. Tahıl bazlı gıdalara yumuşak ve çiğnenebilir bir doku kazandırır. Örneğin ekmekteki glüten ekmeğin kabarmasını, nemini muhafaza etmesini ve elastik bir bağ oluşturur. Her ne kadar doğal besinlerde bulunsa da işlenme sırasında gıdalarda bağlayıcı ve tatlandırıcı madde olarak kullanılabilir. Özellikleri sebebiyle glüten, gıda dokusunu iyileştirmesi ve nem sağlanması için işlenmiş gıdalarda da sıklıkla bulunur.

03Glütensiz Diyet Nasıl Uygulanır?

Bu diyet, glüten intoleransı olanlar veya glüten tüketmeyi tercih etmeyen kişilerin uygulamak istediği bir beslenme planıdır. Glütenin vücuda olan bazı etkileri ile hassasiyet yaratması veya tüketilmek istenmemesine karşılık olarak uygun bir diyet ile bu durum ortadan kalkabilir. Diyet Kapıma Gelsin olarak sizlere gerekli ölçümlerin sağlanması durumunda özel diyet programları oluşturuyoruz. Glütensiz diyet uygulamasında yerine neler tüketebileceğinizi, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu öğünleri ve porsiyonları göz önünde bulundurarak bir beslenme planı oluşturuyoruz. Glütensiz bir diyette tokluk hissi, kilo kaybı, besin ihtiyacı gibi tüm merak edilenleri birlikte cevaplıyor ve bire bir iletişim sağlayarak süreci başlatıyoruz.

Glüten Hassasiyeti Olanlar Nelere Dikkat Etmelidir?

Glüten bazı gıdalarda doğal olarak bulunan bir protein türüdür fakat, işlenmiş gıdaların içinde farklı amaçlar için bulunabilir, eklenmiş

olabilir. Market ürünlerinin çoğunda glüten bulunmaktadır bu yüzden glüten hassasiyeti olan kişiler paketli gıdaları alırken

ürün içeriklerini okumalıdır. Cips, pizza, makarna, mısır gevreği, abur cuburlar ve unlu mamuller, soya sosu, dondurmalar, bazı

ilaçlar gibi birçok gıdada glüten bulunabilir. Glüten tüketmemesi gereken kişiler market alışverişlerinde bu gıdaların içeriklerini

kontrol etmeli ve bilincinde hareket etmelilerdir.

Pirinç, fasulye, patates gibi karbonhidrat besinleri glüten içermemektedir. Tüm karbonhidrat içeren besinlerin glüten de içerdiği

düşünülür fakat bu yanlış bir bilgidir. If Aralıklı oruç diyeti, lipödem diyeti gibi programlar için en doğru bilgi ve uygulamalar Diyet Kapıma Gelsin’de.

Kimler Glütensiz Beslenmelidir?

Çölyak hastalığı olan kişiler

Çölyak hastalığı, bağırsakta sindirimi sağlayan villüs yapılarının bozulmasına neden olan ve bunun sonucunda yiyeceklerdeki

besinlerin emilimini engelleyen bir sindirim sistemi rahatsızlığıdır. Glütenin, hassasiyet yaşayan bireysel üzerinde karın ağrısı, mide

bulantısı, şişkinlik veya ishal gibi etkileri görülebilir. Kişinin yaşam kalitesini artırmak için glütensiz beslenme süreci izlenmelidir,

böylece olumsuz semptomlar meydana gelmeyecektir.

Glüten hassasiyeti olan kişiler

Glüten hassasiyeti, glüten intoleransı olarak da adlandırılır. Buğday bazlı ürünler ve işlenmiş gıdalar başta olmak üzere glüten

içerek ürünlerin bazı kişilerin bünyelerinde olumsuz etkileri olmaktadır. Glütene hassasiyetinizin olup olmadığı konusunda şüpheleriniz

var ise bir doktora danışmalısınız. Glüten hassasiyetinizin olması durumunda ise rahatsızlıklarınızın sona ermesi için glütensiz

diyet uygulamasına başlayabilirsiniz.

Peki glüten hassasiyetinin başlıca belirtileri nelerdir?

Şişkinlik hissi

Kabızlık veya ishal

Yorgun ve bitkin hissetme durumu

Gaz sancısı

Mide ağrısı

Buğdaya alerjisi olan kişiler

Buğday alerjisi bulunan kişiler glüten içeren bazı gıdaları tüketmekten kaçınmalıdır. Bunun nedeni yalnızca glüten değildir. Buğday,

alerjisi olan kişilerde deride döküntü, baş ağrısı, hapşırma gibi etkileri tetikler. Fakat arpa ve çavdar gibi tahıllardaki glüteni tüketebilirler.

Glütensiz Beslenerek Kilo Verilir Mi?

Glütensiz beslenmeye başlayan kişiler genellikle kilo kaybı da yaşarlar fakat bunun sebebi glüten içeren birçok işlenmiş gıdaların

ve rafine karbonhidratların tüketimini kesmeleridir.

Hassasiyet Yoksa Glutensiz Diyet Denenebilir Mi?

Herhangi bir hassasiyetiniz ve alerjiniz yoksa tamamen glütensiz bir diyet uygulamasında besleyici tahılları, lifleri ve besinleri

kaçırabilirsiniz. Beslenme planında yeterince tam tahıllı ürünler bulundurmak bazı hastalığı olan kişiler için çok önemlidir. Bu

yüzden bilinçsiz bir şekilde glüteni tamamen kesmek sağlıklı bir tercih değildir. Bazı glüten içeren gıdalar B vitaminleri, demir ve

magnezyum gibi önemli vitamin ve mineralleri içerir.

Hassasiyetiniz ve alerji durumunuz yok ise glüten yerine işlenmiş paket gıdaları tüketmeyi bırakmanız daha faydalı olacaktır.

Çünkü yüksek oranda işlenmiş gıdaların fazla tüketilmesi uzun vadede sağlığınız açısından risk taşıyabilir. Bu tür gıdalar yerine

meyve, sebze, tam tahıllı ekmekler, proteinler tüketebilirsiniz. Daha iyi bir beslenme ile daha iyi hissetmek mümkündür.